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sambal

Das Sambal ist eine würzige Sauce aus Indonesien, die jedoch auch in anderen Ländern in Südostasien wie Malaysia, Singapur und den Philippinen beliebt ist. Es ist eine vielseitige Sauce, mit der eine Vielzahl von Gerichten, einschließlich Reis, Nudeln, Gemüse und Fleisch, verwendet werden kann. Sambal wird im Allgemeinen mit Paprika, Zwiebeln, Ingwer, Zucker und Salz zubereitet, aber es gibt viele Varianten, die Zutaten wie getrocknete Garnelen, Gemüse oder Tamarindpaste enthalten können. Das Sambal ist oft sehr scharf, kann aber nach individuellen Geschmacksrichtungen mit weniger Paprika oder mehr Zucker eingestellt werden.

Wann essen ?

Wann essen ?

Hochsaison Beginn oder Ende der Saison Nicht die Jahreszeit

Rezeptvorschlag

Recipe Not Found!
Ernährung
Werte pro 100 Gramm

Kalorien
36 cal
Fett
0.8 g
Cholesterin
-1 mg
Natrium
56 mg
Kalium
554 mg
Kohlenhydrate
6 g
Protein
3 g
Zucker
-1 g
Vitamin A.
-1 mg
Vitamin B.
-1 mg
Vitamin C.
133 mg
Vitamin D.
-1 mg
Vitamin E.
-1 mg
Eisen
6.2 mg
Magnesium
50 mg
Ballaststoffe
3.3 g
Calcium
138 mg

FAQ

So wählen sie das sambal aus ?
Das Sambal kann in der Gewürzintensität variieren und reichen von süß bis sehr würzig. Wenn Sie nicht an scharfes Essen gewöhnt sind, beginnen Sie mit einem weichen Sambal. Wenn Sie würzige Lebensmittel mögen, können Sie sich für ein würzigeres Sambal entscheiden. Das Sambal kann mit verschiedenen Arten von Paprika wie Vogelchili, roten Chili, grüner Pfeffer usw. zubereitet werden. Rote Paprika sind im Allgemeinen würziger als grüne Paprika. Wählen Sie einen pfefferbasierten Sambal, der für Ihren Gaumen geeignet ist. Das Sambal kann unterschiedliche Zutaten wie Schalotten, Knoblauch, Ingwer, Zitronengras usw. enthalten. Zusätzliche Zutaten können den Geschmack und die Textur des Sambal beeinflussen. Wenn Sie Aromen oder Zutaten haben, wählen Sie ein Sambal, das Ihrem Geschmack entspricht. Es gibt verschiedene Marken von Sambal auf dem Markt. Einige Marken sind beliebter oder haben einen Ruf von überlegener Qualität. Probieren Sie verschiedene Marken aus, um die zu finden, die Sie bevorzugen. Das Sambal kann auf unterschiedliche Weise als Begleitung für Reisgerichte wie Sauce für Fleisch und Gemüse oder als Zutat in Marinaden oder Saucen verwendet werden. Wählen Sie ein Sambal, das für Ihre geplante Verwendung geeignet ist.
Wie man das sambal behält ?
Halten Sie das Sambal in einem sauberen und sterilisierten Glas mit einer luftdichten Abdeckung. Stellen Sie sicher, dass das Glas gut versiegelt ist, um zu verhindern, dass die Luft im Inneren eintritt. Halten Sie das Sambal nach dem Öffnen im Kühlschrank. Dies wird seine Haltbarkeit verlängern und seine Qualität und sein Geschmack bewahren. Wenn Sie das Sambal länger halten möchten, können Sie es einfrieren. Übertragen Sie das Sambal in einen Gefrierbeutel oder einen hermetischen Plastikbehälter und legen Sie es in den Gefrierschrank. Das Sambal kann auf diese Weise mehrere Monate aufbewahrt werden. Um die Speicherzeit des Sambal zu verlängern, können Sie auch eine dünne Schicht Olivenöl nach oben hinzufügen. Dies wird dazu beitragen, das Sambal vor Oxidation und Schimmel zu schützen. Vermeiden Sie es, das Sambal direktes Sonnenlicht oder Wärme ausgesetzt zu lassen. Licht und Wärme können den Geschmack und die Qualität des Sambal verändern.
Wie man das sambal kocht ?
Das Sambal kann zu den sautierten Gerichten hinzugefügt werden, um ihnen einen würzigen Geschmack und ein wenig Gewürz zu verleihen. Fügen Sie gebratenen Reisgerichten, sautierten Nudeln oder sautiertem Gemüse eine kleine Menge hinzu, um einen Hauch von Geschmack zu erzielen. Das Sambal kann als wichtige Zutat in einer Marinade für Fleisch, Fisch oder Gemüse verwendet werden. Mischen Sie es mit Olivenöl, Zitronensaft und frischen Kräutern für eine leckere und würzige Marinade. Mit dem Sambal kann eine würzige Vinaigrette für Salate hergestellt werden. Mischen Sie es mit Reisessig, Sesamöl und Honig für eine köstliche, süße und epianische Vinaigrette. Das Sambal kann Curry -Gerichten hinzugefügt werden, um ihnen einen würzigen Geschmack und ein wenig Gewürz zu verleihen. Fügen Sie Curryfleisch, Fisch oder Gemüsegerichten eine kleine Menge für einen Hauch von Geschmack hinzu. Das Sambal kann als Gewürz für Sandwiches, Burger, Hot Dogs oder sogar als Dip für Gemüse oder Chips verwendet werden.
Was sind die sorten des sambal ?
SAMBAL OELEK: Es ist die häufigste Sorte von Sambal und aus Indonesien. Es besteht aus zerquetschten roten Paprika, Knoblauch, Essig und Salz. Sambal Badjak: Diese Sorte von Sambal stammt ebenfalls aus Indonesien. Es besteht aus roten Paprika, Knoblauch, Schalotten und Tamarin. Sambal Belacan: Diese Sorte von Sambal stammt aus Malaysia und Singapur. Es besteht aus roten Paprika, getrockneten Garnelen und Belacan (fermentierte Garnelenpaste). Es hat einen starken und würzigen Geschmack.
Welche gerichte passt gut zum geschmack von sambal ?
Das Sambal wird oft verwendet, um den Nasi Goreng zu würzen, ein indonesisches gebratenes Reisgericht. Gegrillte Fleischspieße, auch als Satay bekannt, werden oft mit Sambal serviert, um einen Hauch von Gewürz hinzuzufügen. Fügen Sie Sambal zu einem Huhn-, Gemüse- oder Meeresfrüchte -Suppe hinzu, um ihm einen würzigen Schub zu verleihen. Sautes Gemüse kann mit Sambal gewürzt werden, um einen würzigen Geschmack zu verleihen. Die Nudeln können mit Sambal gewürzt werden, um der Sauce eine würzige Note zu verleihen.
Was sind die vorteile von sambal ?
Das Sambal ist eine würzige Sauce aus Indonesien, die dazu beitragen kann, den Stoffwechsel zu stimulieren und Kalorien aufgrund von Capsaicin in Paprika zu verbrennen. Es kann auch entzündungshemmende und antioxidative Eigenschaften haben.

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